23 février 2006

Mini-muffins à la framboise

Ce soir, chaque visiteur repartira avec un petit sachet de douceurs !
Parmi les petits gâteaux que nous avons préparés, je me suis occupée des mini-muffins à la framboise. Je me suis très largement inspiré d'une recette de l'incontournable Marmiton. Les férus de muffins trouveront sûrement ce mélange sacrilège car il est plus proche du gâteau au yaourt que d'une véritable pâte à muffins.

muffins

Mini-muffins à la framboise:
(pour environ 80 mini-muffins)

Ingrédients :
- 1 yaourt à la framboise
- 1 1/2 pot de yaourt de sucre roux
- 3 oeufs
- 1/4 de yaourt d'huile
- 3 yaourts de farine
- 1/2 pot de lait
- 1 sachet de levure
- 1 jus de citron
- 6 fraises séchées coupées en tout petits morceaux (parce que j'avais des fraises séchées... Mais Grib me dit qu'avec quelques cuillères de confiture de framboises, c'est super aussi !)

Mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans l'ordre.
Verser avec une petite cuillère un peu de pâte dans de petites caissettes à patisserie en papier blanc. Ne surtout pas remplir à ras bord (erreur fatale de ma première fournée !) mais au 2/3 parce que sinon, en gonflant, les muffins débordent, se collent entre eux, bref, une catastrophe !!
Mettre au four à 180°C environ 15 mn. Il faut qu'ils commencent à dorer mais il ne faut pas attendre trop, parce que ca sèche pas mal en refroidissant.
Comme j'ai un mini-four, ca a pris un certain temps toutes ces mini-fournées !

Ensuite, j'ai aussi fait une variante au chocolat blanc avec un yaourt au chocolat blanc (!!) et des petits morceaux de chocolat blanc. Mais du coup, j'ai réduit le sucre à 1 pot. Et bin c'est pas mal !
C'est pas très orthodoxe mais ca marche ! Et j'avoue que j'adore ces recettes un peu inavouables....!

Posté par ekiben à 14:38 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mini-muffins à la framboise

    uauuu, j'adore tes mini-muffins!

    Posté par lory, 05 juin 2007 à 21:47 | | Répondre
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